今年は暖冬のようですが、いよいよ本格的に雪景色に染まり始めました。 今日は妻と白根にある「食品加工支援センター」へ研修に行って参りました。
自分では何度か作っている "アレ" の研修です。
今まではインターネットで調べて作ってみたり、メーカーの方などからお話を聞いて試してみたりと試行錯誤していたのですが、言葉では言い表せないテクニックが隠されているはずだとの思いで研修に向かいました。
当初、見学だけの予定でしたが、参加者が少なかった為、実際にお手伝いさせていただくことになりました。 今年からの販売に向けて・・。 米麹の研修でした。
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